最近看到报道：正新鸡排不到两年时间，全国倒闭的门店数量超过1万家。目前其产品主要包括鸡排、烤串、汉堡和饮料，价格在5-30元之间。

正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化的消费路线。

2012年，正新小吃店砍掉了90%的SKU，只留下了鸡排和少数几款产品，并更名为“正新鸡排”。

2013年后，正新鸡排开放加盟渠道。

2017年，正新鸡排实现门店破万，也是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。

2021年，正新鸡排门店数冲上了25000家。

2023年12月1日，据窄门餐饮平台数据，正新鸡排门店数回落到11000多家。

相反，我们也看到别的信息。麦当劳12月6日宣布，该公司目标到2027年底将餐厅数量扩展到50000家，迎来品牌历史上最快的增长时期。同时，到2027年将90天活跃用户数量从1.5亿扩大到2.5亿。

武大校园就好几处。

其实，连锁店要增加，靠的是大数据。

最近，西安交大校长王树国表扬了自己的学生。

孟兵，毕业于西安交通大学自动化系，曾先后供职于腾讯、百度等互联网大公司。

因为一次失误，孟兵错过了晋升的机会，决定去做另一件风险更大的事情，做肉夹馍，成立自己的餐饮品牌。

顶着顶级985头衔的他放弃高薪职业与光明的前途，面对质疑，孟兵认为，一样是创业，哪里有什么贵贱之分，创什么业，事情本身是无辜的，就在于你能否把这件事情做好。

出生于陕西的孟兵是地地道道的西北娃，生活在北京的他却始终忘不掉家乡的肉夹馍，从小起，他就有一个梦想：要亲手做出世界上最好吃的肉夹馍！他决心开始完成这个幼稚的梦想。

孟兵与合伙人创立自己的餐饮品牌——西少爷。

干互联网起家的孟兵同时也意识到，仅仅依靠互联网思维是干不好餐饮的。在研制世界上最好吃的肉夹馍上，他也拿出了一个理科生的精神与态度。

进行初期产品研发时，他们一共消耗掉了将近5000斤面粉与2000斤肉，就像做实验一般，精确到以克为单位来不断地进行肉夹馍的口感调试。并且总结出一套秘方，已在制作时有标准可循。

在材料的用料上，孟兵的团队也讲究真材实料，他的品牌建立在极高的材料成本上。肉夹馍容易出油，油多了不方便顾客携带，并且会影响肉夹馍的口感，孟兵就不惜花费高昂的包装成本，采用进口包装袋来保证肉夹馍的口感。

开在五道口的西少爷肉夹馍店第一天，肉夹馍就卖到脱销，当天卖出1200个肉夹馍。

西少爷是奇点同舟餐饮管理(北京)有限公司旗下的国际快餐连锁品牌，成立于2014年，受众定位于中高收入年轻一代群体，在国内外有百余家连锁餐厅，目前门店覆盖北京、天津、郑州、西安、 石家庄、济南、青岛、太原、海口以及海外加拿大等地。

没有看到有武汉。下周两次进京，一定要品尝。

大事记：

2014年4月，西少爷第一家店铺在位于宇宙中心五道口首次营业，创造全球最高坪效；

2014年5月，全球媒体相拥而至，门庭若市，短短一个月就有将近一亿的估值投资；

2014年11月，第100万个肉夹馍售出。

2015年11月，西少爷管理学院成立，开始陆续从各大高校招入管培生作为西少爷未来发展基石。

2016年11月，获得B轮融资1260万美金，此次融资由弘毅投资领投、今日资本跟投，成为2016年国内餐饮业最高的一笔融资；

2017年，西少爷创始人孟兵入选福布斯中国30位30岁以下精英榜；

2017年6月，西少爷自有技术团队研发出用户反馈系统，有效地获取大量用户反馈的服务及产品数据，为品牌提供大数据支撑；

2017年7月，西少爷荣获［绿色外卖倡导品牌］，同时作为绿色外卖联盟创始成员同中国烹饪协会、中华环境保护基金会共同发布《绿色外卖行业公约》。

2017年9月，西少爷被中国烹饪协会评选为［中国快餐新锐品牌］，同期入选［中国快餐百强企业］。

2018年3月22日，西少爷发布国际品牌Bingz ；

2018年3月底，第2000万个肉夹馍售出；

2019年，西少爷北京大兴国际机场店开业；

2020年1月，西少爷控股公司（Bingz Holdings Ltd.）在新加坡设立，为业务全球化搭建发展平台；

2021年5月，进军北美市场，西少爷加拿大店开业，成为第一家在北美开展直营业务的中国快餐连锁企业；

2021年7月，西少爷荣获中国大消费高成长企业TOP10。

2023年上半年，快餐和茶饮是餐饮行业最活跃的业态，占据了行业近70%的活跃度。西少爷作为一家国际快餐连锁品牌，在众多活跃的快餐品牌中表现突出。今年4月，西少爷推出了九款限定徽章，引起消费者的热捧。此外，在全国的多个门店表现良好，在高铁、机场枢纽的门店甚至经历了销售小高峰。

西少爷在加拿大顶级购物中心Yorkdale成功入驻，试营业期间门店火爆全场，现场人头攒动。肉夹馍的英文名“crispy burger”在社交网络的词条搜索热度迅速飙升。海外媒体的报道称，西少爷在加拿大单店的收入或高达500万美金，已经相当于十个赛百味（昨天中午在武大信息学院店吃到）。

西少爷拥有经典腊汁肉夹馍、健康蔬菜夹馍、黑椒牛肉夹馍、鲜辣鸡肉夹馍等多款肉夹馍系列产品；

招牌副餐：鸡骨浓汤酸辣粉、油泼辣子面皮、西食堂现磨小豆花等

面条系列：经典油泼面、麻辣牛肉干扯面、腊汁猪肉干扯面等；

馄饨系列：金牌鲜肉小馄饨、飞鱼籽虾仁小馄饨等。

武汉的餐饮、小吃，大多是“老企业家”老面孔，看看襄阳牛肉面、仙桃鳝丝面有没有机会？

不过武汉的大学生也一直在努力。

光谷“95后”创业者从赛赛认为，在实体绿植店、花店生存空间逐渐缩小的背景下，绿萝岛绿植自助售卖机开创了绿植零售的新模式，为绿植零售注入了新的动力。

绿萝岛绿植自助售卖机主要投放在小区门口、商场、超市等生活区。不仅购买场景多元便利，绿萝岛绿植自助售卖机操作也很便捷。想要购买哪个格子中的盆栽，只需要按下按钮然后扫码付款，相应的柜门就会自动打开，整个过程甚至用不了10秒。

绿植自助售卖机中盆栽种类丰富，绿萝、发财树等盆景的价格在8元至100元不等。有自建基地和合作基地。自助售卖机不需要像花店一样进行门店经营，因此租金和人工成本都很少。

绿植自助售卖机还实时保鲜，柜体内部设置光照、温度、浇水以及风机循环系统，通过5G物联感应，实时监测植物生存状态并进行智能维护。例如，柜体内置的温度传感器会在内部温度过高时喷洒水雾对植物进行降温，温度过低时打开内置热光灯给植物提供照明及供暖。

与此相似，天河机场也有类似的自助售花柜。

年轻人，努力！