2021年，仙桃明确黄鳝产业发展目标、重点任务，实施系列具体措施，加快打造仙桃黄鳝品牌，黄鳝产业示范带建设全面起势。

如今，在仙桃30公里黄鳝产业带上，一条黄鳝繁育、养殖、运输、销售、加工等全产业链条跃然眼前。

这条产业带地处东荆河畔，串起仙桃市的陈场、剅河、郭河、张沟、彭场、西流河、沙湖等7镇，覆盖苗种繁育、网箱养殖、浮床养殖、设施养殖、稻鳝虾共作等100多家经营主体，诞生了洪渊泽、祥宇、忠善、允泰坊食品、强农食品、嘉康生物、鑫农绳网、先锋交易市场、弘玖集团等9个细分行业领军龙头。

集聚了全国规模最大的稻鳝虾养殖基地、全国最大的黄鳝饲料生产企业、全国最大的黄鳝加工企业、全国最大的黄鳝产地交易市场、全国最大的黄鳝物流中心、全国最大的黄鳝网箱生产企业等。

今年8月，《省委农办关于支持黄鳝产业高质量发展的实施意见》（“鳝七条”）出台，明确黄鳝产业发展上升为省级战略，“仙桃黄鳝”上升为全省区域公用品牌，将通过品牌打造、苗种繁育、绿色养殖、标准制定、精深加工、市场升级、加大支持等七条路径，加速打造全产业链。

从精心养殖到精深加工。“黄鳝肉被做成美味食品，黄鳝骨被研制成保健品，黄鳝黏液也可加工成高档美容护肤品……”在湖北允泰坊食品有限公司，一条黄鳝被“吃干榨净”。“今年已签下4000多万元订单，出口市场也有新突破。”公司总经理杨克勤说。

2022年，仙桃黄鳝产量7.21万吨，占全国、全省比重分别达20.2%、46.7%；综合产值55亿元，同比增长10.5%；黄鳝养殖亩均年纯收入约2万元。

潜江有小龙虾，仙桃有“中国黄鳝之都”金名片。

以前我到江汉平原出差，最喜欢吃鳝丝面、才鱼面。味道极佳，百吃不厌。我一直建议，在武昌司门口户部巷外面，建江汉平原美食城，与户部巷对应。

建议多推广江汉平原“鳝丝面”，与柳州螺蛳粉竞争。

2013年6月由中国商务部、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，分别是：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面、河南烩面。

十大面条之外的四种最爱之面：沪上葱油拌面、炒制内蒙古莜面、江汉平原鳝鱼面、宁夏臊子面。

江汉平原是典型的鱼米之乡，黄鳝很多，每每销往全国各地。黄鳝肉嫩味鲜，极富营养价值，其丰富的DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

鳝丝面几乎全国都有。

比如，浙江湖州最好吃的5碗面条：双交面、干挑面、羊肉面、鳝丝面、鸭绞面。

湖州有道特色菜——烂糊鳝丝，是用鳝鱼、火腿、鸡胸脯肉、虾仁等为原材料制作而成。乾隆皇帝下江南时还曾将此菜列为宫廷菜肴。

很明显，与江汉平原鳝丝面不同。

四川的美食多，在全国各地都有好吃的川菜馆，还有一些奇葩的川菜，比如说临江鳝丝。临江鳝丝其实就是一碗鳝丝面，但它不同的就是这一碗鳝丝面里只有鳝丝没有面，吃完鳝丝再汤底煮点面，别有一番风味。

临江鳝丝起源于乐山的临江镇，这里紧挨临江河，气温适中适合黄鳝生长，当地人靠水吃水，就发明了这一道临江鳝丝。在上世纪八十年代，峨眉山到处都是鳝丝小店。

广义的临江鳝丝包含了鳝丝鳝段和鳝骨，狭义的就是鳝丝这一道菜，鳝丝和鳝段都没有骨头，适合各种人群，鳝骨油炸后很酥脆，直接连骨吃特别的香。

现在，既然仙桃成为全国鳝鱼产业的老大，就应该升级到鳝丝面。

能够像柳州螺蛳粉一样享誉全球，无疑是仙桃老百姓共同富裕的康庄大道。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。

柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源，可谓众说纷纭。

说法一：1980年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

说法二：上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

说法三：1980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。

《2023年柳州螺蛳粉行业报告》显示，近年来，螺蛳粉行业高速成长，从广西柳州的地方小吃一跃成为全国消费者熟知的网红产品。

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%。其中，实现出口8300万元，同比增长61%。2025年有望达890亿元，成为千亿级别的特色产业。

原材料基地规模65万亩；预包装螺蛳粉生产企业133家，配套及衍生产业销售收入182.65亿元；全国实体店营业额236.31亿元。

螺蛳粉也是在政府支持下发展壮大的。

比如，2023年，柳州市财政局以工业化理念、产业链思维，加快推进柳州螺蛳粉产业高质量发展。

一、政策引领，强化资金支持。制定《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》及8个配套子方案。2023年上半年，柳州螺蛳粉产业各级财政资金累计投入4316.75万元，主要用于支持螺蛳粉原材料生产、螺蛳粉产业园扶持、柳州螺蛳粉检验检测能力建设等方面。

二、科学谋划，推动税号申请。针对柳州螺蛳粉出口没有专用税则号问题，成立“争取螺蛳粉税则号工作专班”，积极向国务院关税税则委员会申请增加螺蛳粉出口关税税则号，尽早争取得国家对西部陆海通道经广西北部湾港离境货物试行启运港退税政策和螺蛳粉税则号的批复实施。

三、财金联动，引流金融活水。印发《柳州金融支持螺蛳粉产业高质量发展的若干措施》，截至5月底，螺蛳粉产业贷款余额14.80亿元，比同期增长4.07亿元，比年初新增1.65亿元。2023年累计支持企业1003家，累计投放金额5.85亿元。指导柳州银行成立专门小组，创新打造“螺蛳粉产业贷”、“螺蛳粉设备贷”等金融产品，开辟绿色通道优先审批螺蛳粉企业授信项目，为螺蛳粉企业制定减息优惠等举措，助推了“佳味螺”、“螺霸王”、“好欢螺”等品牌快速成长为螺蛳粉产业的龙头企业和全国知名品牌。

这些都值得仙桃财政局学习。