这道锡纸叉烧烤小排，绝对是懒人版的懒人餐，制作的大部分时间是交给冰箱，也就是腌制好后冰箱冷藏24小时，接着您转手交给烤箱，就是这么简单，这味道也是好吃到没的说。

　　需要食材：　小寸排：300克　叉烧酱：4大勺　料酒：1大勺　蜂蜜：1大勺

　　做法：

　　1、为了烤的入味，把肋排切成小寸排最好，先洗净放入清水里泡半小时，泡出血水，期间可以频繁换水几次。

　　2、排骨取出用厨房用纸擦一下，别小看这个小细节，因为要腌制，水沥干有助于排骨入味。

　　3、用4勺叉烧酱和1勺料酒腌制寸排，可以带上一次性手套反复揉搓排骨，使得料汁充分包裹排骨。

　　4、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，24小时左右最好，若时间短，最好也8小时以上，否则很难入味。期间可以取出来翻面几次。

　　5、准备烤的时候，将腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜，再涂抹在每块寸排上。

　　6、制作这款叉烧小排最关键的就是需要锡纸。咱们在家制作烤鱼、烤鸡翅、烤排骨的，锡纸是最好的帮手，不仅可以很好的锁住腌料的味道，而且烤盘用后还特别干净。烤箱预热220度，烤盘上排列好小排。

　　7、先烤15分钟。利用这个时间咱们再取一个烤盘，铺上锡纸。因为在烘烤过程中，排骨会析出油和水，锡纸上会湿湿的，咱们中途要换锡纸一次。

　　8、15分钟到了咱们取出，把排骨翻面再涂抹一层腌料，接着放入新的铺好锡纸的烤盘中，这次烤箱调到230度，烤10-15分钟。

　　9、期间你会听到油滋滋的声音，厨房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已经凝结成焦黑色，就是烤好了。

　　10、吃的时候就放在锡纸上，食毕锡纸一扔，都不用洗碗哦。是不是太简单太省事的美食？