如果辣椒也有专门的交易所，那会是什么样的？23日下午，记者提前探访了准备在10月25日“汉交会”上正式投入运营的湖北省首个“辣交所”，了解这家“辣椒源头直采”的大型集成化交易中心。

“辣交所”位于黄陂汉口北味道小镇门户地段，记者在现场还没看到交易所招牌，浓浓的辣椒香已经先“味”夺人。

走进交易大厅，显眼的数字屏幕上，一串串测试数据正在不断刷新，正式上线后，这里将每日实时发布行业指数及采购信息，并为前来购买的供应商提供专业采购资讯及指导。

“最前面的一串数字是供应商编号，后面是辣椒品种以及产地等基本信息。同一种辣椒会有不同的供应商提供，他们之间会有质量差异，我们也会根据货源质量进行评级，然后把价格打在最后。”“辣交所”相关负责人向记者介绍，这样前来采购的供应商可以一次性了解整个市场行情，货比三家，根据需求进行采购。

有趣的是，购买方式还分“现货”与“期货”。“我们会标明到货日期，供应商可以自己判断想要购买的品种是否会涨价来决定要不要提前购买。”相关负责人说。

作为全省首个辣椒交易中心，“辣交所”融合进口集采、优品展销、指数发布、贸易撮合、文化推广功能于一体，并对接全球辣椒供应链，直接到源头产地批量直采。印度、越南、云南、贵州、山东等中外主力辣椒产品基本能做到全国最低价。

为什么专门给辣椒办“交易所”？工作人员告诉记者，2022年汉交会期间开业以来，汉口北味道小镇品类及规模不断拓展，如今，近7万平方米的市场里，辣椒供货商扎堆经营，承载武汉70%辣椒出货量，交易量为湖北之最。“我们希望通过在辣椒产业的‘话语权’，创新打造价格公开透明的‘辣交所’，让汉口北进一步释放作为全国知名商贸平台的影响力。”相关负责人说。

“辣交所”启动运营，将进一步延长辣椒供应链、丰富交易品类、创新交易形态。